Аналіз асортименту допомагає позбутися непопулярних позицій та своєчасно запровадити нові надходження, звільнити склад та уникнути касових розривів через переплати постачальникам.

Аналіз рентабельності та конкурентоспроможності товарів допомагає зрозуміти, які товари купують найчастіше й у найбільших обсягах та які приносять підприємству найбільший прибуток.

Товари поділяються на три групи:

?А – приносять найбільший прибуток

?В – приносять стійкий дохід

?С – приносять невеликий прибуток

Як правило, товари групи А приносять 80% прибутку, але займають лише 20% асортименту.

Товари групи В приносять 15% прибутку, але займають 30% асортименту.

З приносять 5% прибутку та становлять 50% асортименту.

При аналізі потрібно враховувати виручку за окремими товарами, кількість продажів, вплив знижок та бонусів, продаж у конкретному місті чи регіоні, собівартість товарів та ціноутворення.

Інструмент, який допоможе це зробити, – ABC.

Він дозволяє виявити найбільш і найменш прибуткові товари та переглянути асортимент продукції.

Наприклад, найбільше прибутку кав’ярні приносять круасани, найменше — пончики, отже власник кав’ярні може робити меншу кількість пончиків і наголошувати на круасанах.

XYZ дозволяє з’ясувати, наскільки рівномірно розподіляється попит на товари (які товари купують найбільш і найменш регулярно).

Коефіцієнт стабільності попиту ділить товари на три категорії:

?X — 0-10% товари з найстабільнішим попитом

?Y – 10-25% товари з менш стабільним попитом

?Z – > 25% товари з нестабільним попитом